Hade en liten beställning på cupcakes till imorgon, gjorde några av den lite mer udda sorten;) Praktiskt om man ska ta med och inte vill ha en massa kladd, fett goda blev de också! Är så generös så jag lägger ut receptet dessutom:)



Kokos/citron-muffins:
125 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 dl kokosmjölk
1 dl kokosflingor
3½ dl mjöl
1½ tsk bakpulver
lemoncurd

Kokosmaräng:
4 äggvitor
2,5 dl strösocker
2 dl kokosflingor


Vispa smör, socker och ägg luftigt. Tillsätt kokosmjölk och kokosflingor. Blanda ner mjöl och bakpulver. Häll i formar (fyllda till drygt hälften) och grädda i 150° tills de är nästan färdiga. Ta då ut dem och låt svalna. Höj ugnstemperaturen till 200. Gör en liten grop i alla muffins och fyll med lemoncurd.
Vispa äggvitorna och vispa ner lite socker i taget. Blanda ner kokosflingorna. Spritsa på muffinsarna. Stoppa in i ugnen och sänk till 100°. Grädda tills marängen fått lite färg eller känns hård.

God natt <3

Idag gjorde jag och pappa middag till mamma. Det blev en curry-kycklinggryta med mango och yoghurt, med ris till. Det var jättegott, särskilt med extra chili och curry^^

Det vi gjorde var typ att fräsa gul lök och vitlök i smör tillsammans med en massa kryddor, om jag försöker minnas var det curry, svartpeppar, chili, nejlika, kanel, spiskummin och örtsalt. Sen joinade jag den tärnade kycklingen till blandningen, sen hällde jag i lite tärnad mango (men tänker ta mer nästa gång för det blev gött) och ett par deciliter turkisk yoghurt. Sen fick det koka under lock ca 40 minuter.
Riset kokade vi med gurkmeja, därav den gula färgen. Sen är det bara att servera med extra yoghurt, nötter, banan, gärna ananas som vi tyvärr inte hade, och sallad. Det är nice.

Ska på en grej och klä ut mig till en filmkaraktär men vet inte vilken!O_O

Min klass är ju som sagt på geologiresa som jag inte följde med på, är istället hemma och lever ett assoft liv just nu, nästan så man funderar på att hoppa av skolan;) Igår var jag lite med Ella och Frida på stan och idag har jag sprungit runt och gjort kap som tex en skjorta på Bikbok för 49 kr, annars 299 kr.. Gått lite vid lundåkern, det finns en äng där med en brunn som ser ut precis som i The Ring.

Sen har jag varit hemma och lagat nån slags snabb maträtt som ändå blev god. Jag kokade spaghetti som jag dränkte i smält smör, och gjorde en sås av kalkon, vispgrädde, krossade tomater, ost, pizzakrydda och timjan. Det blev fett ostigt gott! Hade keso till också.



Kom nyligen hem från en mysig kväll med Victoria, Helena och Louise. Vi ska göra en läskig film :D

Jag kom på en sak förut.. hade den sista bildlektionen för terminen, vilket för mig betyder den sista bildlektionen nånsin!? För jag har sökt natur!! Och varför gjorde jag det? För att någon liten filur i min hjärna sa åt mig att göra det helt random när jag egentligen hade tänkt söka bild eller estetik och media!! Jag går väldigt mycket på känslor istället för förnuftet, men trots att det kommer bli en massa tråkigt och svårt på gymnasiet och att alla påminner mig om det hela tiden och höjer på ögonbrynen när jag säger att jag har sökt natur (på minerva dessutom), som om jag var för blond för det eller nåt, så känner jag ändå att jag har gjort rätt val. Sug på den ni!:)



 



Kommer inte att ha mitt favoritämne på gymnasiet.. De som gillar bild rekommenderar jag Waldorf för. Kanske inte gymnasiet för jag vet inte hur det är men högstadiet i alla fall på Waldorf har varit jättebra. 8:an var bäst tror jag, den enda perioden vi hade hemkunskap. Det är nog det bästa ämnet vi har haft när jag tänker efter, älskar att laga mat<33 också var vi halvklass så vi var såhär lagom många för att inte spåra ur och kasta mat på varandra. Fick några diskreta minnen i huvudet när jag skrev det där.. :)
Haha och ellen resan var det bästa på hela högstadiet. Och i övermorgon blir det geologiresa! Får se om jag kan hänga med, hoppas<3

Helt underbar! Mörk choklad med luftig krämfyllning av.. mörk choklad. Man blir beroende. Den och flera andra smaker finns på extrapris på ica kvantum kronoparken nu, köp!;)

Tjaah, sitter och halvt kollar på esc, det är så många tråkiga låtar men det finns några rätt bra ändå. Här är de jag gillade mest..


Estland "Rockefeller street". Förutom en skön låt diggar jag hela konceptet. Husen, pariserhjulet, hennes dockaktiga outfit, killarna som skuttar runt och gör grimager.. totalt min stil x)


Ungern "What about my dreams". Fin röst, fin låt, men videon var så mycket bättre än uppträdandet..


Storbritannien "I can". Bara gillar låten.. och killens ansiktsuttryck på den här bilden;)


Azerbadjan "Running scared". Jättefin låt. Men jag stör mig på att man kan se så perfekt ut som tjejen-.- haha


Vissa år vet man ju direkt vilken som ska vinna eftersom den sticker ut så mycket, men i år finns det som ingen sån låt tycker jag.. Det skulle kanske vara Ungern i så fall? Men uppträdandet sög jämfört med videon. Fast har hört att typ hela Europa har blivit kär i Eric Saade (suck asså).. Hehe får se efter några timmar av rösträkning x)

fråga: någon låt ni diggar från i år?;)

Fett gott det är! Här är ett recept för alla er som vill bli riktigt feta och fula under helgen!!:D



Ingredienser

2 ägg
2 dl socker
1 dl olja
3 dl fint rivna morötter
2½ dl mjöl
1½ tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker

Glasyr:
60 g philadelphiaost light
25 g mjukt smör
2 dl florsocker

Vispa ägg och socker. Rör ner olja och morötter. Blanda alla andra ingredienser noga och häll ner dem i smeten. Grädda i 175° i ca 40 minuter. Låt kakan svalna. Blanda osten, smöret och florsockret till en smet och bred på kakan.

(man kan lura sig själv att det är nyttigt eftersom det heter ju "morots"- kaka, eller hur..)

Sitter just nu och gör ingenting, har en lång lektion men jag och min grupp är klar med vårt arbete.. Så jag gör det man aldrig nånsin gör, nämligen sitter och kollar i mina egna gamla facebook album. Och hittade en bild från i julas. Ni vet förr i tiden brukade man typ ha ett grishuve med ett äpple i munnen på julbordet? Mitt äpple fick inte plats i grishuvudet, så det fick bli tvärtom^^


Hehe fin fantasi man har ibland..

Betyder glass på malaysiska^^ Visst har de bra fantasi när det gäller ord? Eller inte.. Däremot har de ganska bra fantasi när det gäller glassmaker, när vi var där råkade vi köpa glass med smak av både majs och sötpotatis..

Hursomhelst :) Idag gjorde jag egen glass för första gången! Jag trodde inte att det gick att göra sån god glass bara sådär, men det gick jättelätt faktiskt. Också kan man stoppa i olika saker för att få goda smaker, tex sylt, chokladbitar, osv.. Vi var ganska överens i familjen om att det här var godare än den glassen man köper:)
Här är receptet!



Ingredienser
5 ägg
5 dl vispgrädde
2 dl florsocker
½ dl vit sirap
1½ msk vaniljsocker

Gör såhär
Dela äggvitorna och äggulorna i två olika skålar. Vispa äggvitorna hårt. Vispa äggulor, florsocker, vaniljsocker och sirap, vänd ner äggvitorna och blanda långsamt och försiktigt så att de inte tappar fluffigheten (det förstörs om man vispar). Vispa grädden hårt i en skål och blanda försiktigt ner det i smeten. Frys i en glassmaskin. Om man inte har glassmaskin: häll smeten ganska tunnt (5 cm) i formar, tex pajform, matlådor, mindre plåtar med höga kanter. Häller man ett för tjockt lager fryser glassen ojämnt och det blir iskristaller. Låt stå i frysen några timmar.
Receptet är ganska stort (12-15 potioner), vill man göra mindre glass så är halva receptet lagom.

Tips! Min personliga favorit, cookie doe glass! Gör bara chocolate chip cookie deg, dela den i små klumpar och blanda ner i glassen innan du fryser den. Hur gott som helst, smakar som Ben&Jerrys. Man kan göra likadant med tex krossade oreos, ballerina kladdkaka, maltesers osv.






Jag  serverade med kolasås, chokladsås, nugatti (liknar nutella, finns att köpa i Norge), grädde, chokladkex och strössel.. Klumparna i glasskulan på den övre bilden är min cookie doe 8D