Vegetarisk tacos

Konstigaste dagen ever, alla lektioner var inställda utom den sista, klockan 14.40 till 16, som var ett prov. Så jag satt och pluggade hela dagen och åkte sen till skolan på eftermiddagen, kändes jätteskumt!
När jag kom hem började pappa på göra hummus, fast han fick typ ett telefonsamtal och sa åt mig att ta över maten och då gjorde jag nån slags falafel istället också åt vi det och grönsaker i tacobröd, så gött!
 
"kolla min gris!"
 

Basbousa

Idag har jag städat, gjort lite skolarbete, handlat och hjälpt till att fixa mat och efterätt. Hade middagsgäster, och eftersom det inte var någon skola idag kunde jag långt i förväg börja med efterrätt vilket var riktigt skönt!
Vi tänkte vara nyttiga och bara äta fruktsallad med grädde (med smält vit choklad nedvispad, godaste som finns!!), men jag fick plötsligt lust att testa igen att göra en arabisk mannagrynskaka som Farah har försökt beskriva hur man gör, men det blev inte bra förra gången jag gjorde den. Men nu experimenterade jag lite utifrån vad som gick fel förra gången och fick till en riktigt bra sats! Tänkte att jag gör en liten så om det blir misslyckat är det ingen större förlust, och om det bli bra så blir det lagom eftersom det var två efterrätter.
Så det var kul, alltså jag saknar att bara stå i vårt stora ljusa kök och baka utan tidspress, det är underbart! <3
 
 
 
Ingredienserna i kakan var: mannagryn, socker, smör, ägg, yoghurt, bakpulver, vaniljsocker och riven kokos. Sen kokade jag en sockerlag av socker, vatten och citron som jag hällde på efter att jag tagit ut kakan ur ugnen. Det blev gött :D

Jordgubbs- och bananpaj

Jag och mamma gjorde något helt abrakadabriskt gott igår! Vi var sugna på paj men hade inga äpplen eller liknande, så vi experimenterade lite med det vi hade. Jag gjorde botten och smuldeg (jag gör alltid botten på mina smulpajer, en paj utan botten är ingen riktig paj!). Mamma tog och mixade typ creme fraiche, banan, ägg, socker och citron (tror jag ungefär), så att det blev en rinnig smet som vi hällde i formen. Sedan stoppade vi ner jordgubbsskivor i det, gräddade och serverade med vaniljkräm blandad med grädde. Det smakade nästan lite brasilianskt med bananbasen. Verkligen att rekommendera det var asgööött :)
 
 
 
Jag antar att de flesta av er har sett den tragiska nyheten via facebook redan, en 19-årig missionär från USA dog igår kväll i Västerås efter att ha blivit påkörd av ett fyllo. Så sjukt att någon som frivilligt offrar två år av sitt liv (och sparpengar) till att komma till detta kalla, mörka land bara för att hjälpa folk till ett renare liv, och som aldrig själv skulle röra alkohol, blir ett offer för detta. Det är så hemskt och onödigt :( Han har en speciell plats i himlen nu.

Grekiska biffar

 
Igår stannade jag hemma eftersom jag var sjuk och pappa sa åt mig att jag fick göra middag då. Så jag tinade den sista köttfärsen vi har och blandade den med ägg, stekt lök, gröna oliver, fetaost och kryddor. Vet inte exakt vilka kryddor jag tog, det blev lite russian roulette där hahaha, men de blev fett goda! Jag tar mig friheten att kalla dem grekiska eftersom jag hade feta och oliver i och serverade med tomatsås.
 
Nu är det en ny vecka och sista veckan innan sportlovet va? :D Förra veckan var chill eftersom vi höll på att se film på både engelskan och psykologin, och dessutom var lediga en dag, också tror jag det var i tisdags vi såg the Simpsons på svenskan, och så hockey på religionen, så det blev typ bara en massa film haha!
Filmen vi såg på engelskan var Oh Brother, Where Art Thou? Den var helt underbar, och George Clooney är/var galet snygg! Man fick se mycket av denna min under filmen:
 
http://andymatic.com/wp-content/uploads/2014/01/clooney1.jpg
wut

Grekisk pastasås

Igår gjorde jag middag och efterrätt! Jag försökte återskapa en av favoriträtterna från Kulinarium, grekisk pastasås. Jag har aldrig gjort pastasås förut så jag kollade lite på internet hur man kan göra.
Det blev en sån sås som är baserad på mjölk blandad med lite vetemjöl som får koka, och jag ångrar att jag tog det för det passade inte riktigt till det jag försökte göra, det smakade för mjölkigt.. Men annars var det gott, jag smälte ner mozzarella i såsen och blandade ner krossade tomater. Sen hade jag i stekt lök, zucchinistrimlor, gröna oliver och fetaosttärningar. Kryddade med svartpeppar, oregano och basilika.
 
Well look at THAT beauty!

Sen improviserade jag en hallonpaj och mamma improviserade en vaniljkräm. Det smakade helt okej, hehe jag vet dock inte om jag vill göra paj med hallon igen, det är godare med blåbär, jordgubbar eller rabarber... Ohhh smultronpaj är också galet gött. Tänk om smultron var stora som jordgubbar. Eller äpplen. Eller meloner <3
 
 
Idag har jag vilat hela dagen på grund av en ihållande huvudvärk. Då fick man en extra lång helg, och nu har jag verkligen kommit igång med gymnasiearbetet också :D Typ 1 månad innan det ska vara helt färdiggjort, yolo...

Kofta

Okej så här är det. Mina föräldrar är less på att laga mat så de sa åt mig att göra en matsedel och laga all mat i 7 dagar. Så jag gjorde det med lite hjälp av pappa, och sen åkte vi och storhandlade i onsdags. Så igår gjorde jag kycklinggryta med curry och cashewnötter, och idag blev det kofta :) Jag är rätt så pro på att baka men jag kan förvånansvärt lite om matlagning så jag ser detta som en positiv utmaning, jag vill alltid lära mig nya saker, sen måste man ju kunna överleva i framtiden också hehe.
 
 
Köttbullarna är gjorda av nötkött, kryddor (örtsalt, chili, svartpeppar och spiskummin) och ströbröd. När jag öppnade köttfärspaketet luktade det hur gott som helst, och jag grävde typ upp bitar av köttet och bara stod där och sniffade på det för att det luktade underbart (irländskt kött ftw), sen kom jag på att det var rått kokött och blev lite äcklad haha! Men jag fattar verkligen inte hur det kunde lukta så fräscht.
 
 
Riset är lätt kryddat med kardemumma, och såsen är helt enkelt stark ajvar relish blandat med yoghurt. Så åt vi det med ruccola. Gött. Yay! Heelg!

Pluggkväll

Trevligt att mina händer är så torra att de blöder fastän jag smörjt in dem flera gånger idag... Och jag ska inte ens börja klaga om mina läppar som måste smörjas in typ varje timme. Några av vinterns små mirakel <3
 
Tisdag är min älskade dag då jag går i skolan från 9.50 till 13.25. Imorgon är sista lektionen inställd och innan dess har jag ett hål så jag skulle sluta samma tid då om inte.. vänta nu jag har STÖDMATTE kl 16-17. Men det äger faktiskt, för då ska jag både gymma och jobba skolarbete.
Idag har jag varit hyfsat produktiv och pluggat biologin som jag har slutprov på nästa vecka. Jag ska lätt gå och lägga mig tidigt ikväll <3
 
 
 
Lite homemade chokladmjölk, det bästa man kan dricka på vintern. Grädden gör den tusen gånger godare också

Chokladtårta

Pappa fyllde år igår så jag ägnade min lediga morgon åt att baka en chokladtårta som jag gjorde klart efter skolan sen när resten av familjen var på invigningsfest på Alvins nya skola. Det blev definitivt den godaste tårta jag gjort! :) Det är bottnar med mörk kvalitétschoklad i, vit chokladmousse på det första lagret och chokladsmörkräm på andra lagret och runt tårtan, samt dekoration av vispgrädde och små chokladgrejer som hann smälta och deformera sig haha ;p Sedan åt vi hallon till, perfekt med lite syrligt till den mäktiga sötman!
 

Efterrätt

Igår kväll gjorde jag en spontan kladdkaka och som vi åt med glass, grädde, hallon, banan och physalis.. Det blev en liten wannabe version av cafe göteborgs så kallade kladdkaka (vilket mest var glass och chokladsås också lite kaka här och där). Gött var det!
 
 

18 år

Är 18 år nu yeaah. Alla frågar hur det känns, det känns ungefär likadant som igår ;)
På morgonen hade vi lektion på universitetet, och det visade sig att Farah och Rebecka hade fixat läsk och en daimtårta att äta! Så vi tog en smakbit innan kemin och sen åt vi resten efter lunchen. Vi var så mätta att vi inte kunde gå sen ;) Sedan fick jag typ ett slags bröd med oregano av Nour. Sen åkte jag och Rebbe hem till mig och gjorde chokladmousse. Sen kom mamma med en toscakaka som var till mig från Hagabagarn. Sen fick jag oväntat kort besök och en lilja. Och sen har jag fått lite gratulationer från Sverige, Norge, Brasilien, Tyskland och USA under dagen. Och Irland när jag tänker efter.. Kjempenice!
 
Efter att vi gjort en helt perfekt chokladmousse såg vi Johnny English Reborn, femtioelfte gången för mig men jag kan aldrig tröttna på den <3
 

Pizza

Igår var det eurovision-fest, både Helena och pappas brasilianare Evandro spenderade kvällen här. Jag testade att göra pizza helt från början; degen, tomatsås och allting. Det var kul och pizza är det godaste som finns! Gjorde en Quattro Stagioni med kronärtskocka, champinjoner, räkor, skinka och ost. Gott blev det. Sen gjorde mamma en pizza med oxfilé, peperoni och bearnaisesås. Också åt vi i trädgården, underbart!
 
Använde recept ur min nya kokbok som jag fick av Victoria, Susanna och Helena. Den äger!

Schlabang

Hade middagsgäster idag så mamma bad mig göra efterrätt som vanligt, och föreslog spontant att jag skulle göra schlabang. Vilket jag aldrig hört talas om förut.. Men när jag googlade så visade det sig att det finns på riktigt även fast det verkligen låter som något min mamma skulle ha hittat på, det är helt enkelt en chokladrulltårta med marsipan, grädde/vaniljkräm och en banan inuti. Skippade marsipanen för den här gången dock. De blev inte så jättebra, men de kommer bli bättre nästa gång jag gör det :) Såhär såg de ut:
 

En till tårta

Andra dagen i skolan på 10 dagar, är äntligen nästan frisk från den hemska halsfluss. Har haft en vecka med sömnlösa nätter, alvedonätande och en massa underbara Top Gear avsnitt.
Men nu är det över! Och idag fyller Alvin 13 så jag och mamma gjorde en marsipantårta :) Den blev mycket bra!
 

White birthday cake

Ok såhär blev tårtan till mamma, och min första marsipantårta! Gjorde den själv och blev ganska nöjd, fast locket blev failat för jag hade för lite marsipan, man ska ta väldigt mycket och sedan skära av det överflödiga efteråt. Också blev den helvit för det tycker jag är fint. :)
Den var god också, med vaniljkräm, hallonsylt och grädde i.
 

Marsipan

Leeeeeediiiiiiiig! Perfekt med studiedag idag! Så jag kan spendera tid med min irländare.. Och min mac..
Och mitt IKSU! Spenderade nämligen morgonen där med styrketräning och yoga.
Igår fyllde min mamma år! Tyvärr hade alla fullt upp hela dagen så vi började med tårtan och konstaterade att vi kan äta den nästa dag (den ska ju alltid ätas dagen efter!). För första gången i historien gör vi en marsipantårta, det blir spännande att se hur det blir! Trots att jag bakar mycket så är jag inte van vid att hantera marsipan. Men här har ni ett smakprov på min första marsipanros:
 
 
Yeaah!

Middag

 
Igår deklarerade pappa en plötslig hunger efter sushi så därför slängde jag och mamma ihop en sushimiddag. Den blev inte lika god som på favoritrestaurangen i Brasilien men godare sushi än deras går nog inte att få till!
 Och på tal om Brasilien så använde jag några nya sushi redskap som jag köpte i en liten japansk affär där, sjukt bra souvenirer, som gör att det går mycket snabbare att göra maten och få till snyggt :)

Snöbolls-cake pops

Provade på sh'bam för första gången med Rebbe idag, vi hade typ ingen aning om vad det var men det var ganska kul, lite som zumba :)
Gjorde även cake pops, årets första bakverk.. Försökte göra några som skulle se ut lite som snöbollar också några rosa som inte blev så rosa..
 

Restaurang

Åkte till en japansk restaurang som blivit utsedd till stadens bästa. Och jag kan förstå varför, de hade väldigt många rätter för helt okej priser och jag tror att de som inte gillar sushi skulle uppskatta den här för den smakade inte lika "fiskigt" och annorlunda, då det mesta av fisken var tillagad..
Jag tyckte att det var riktigt gott, bästa sushin jag ätit tror jag!
 
Ser ni att det är jordgubbar i rullarna till vänster? :D Det är söta sushirullar med jordgubbar, goiabada (en brasiliansk sylt som görs av guava) och philadelphiaost tror jag. Snacka om Japan möter Brasilien hahah :) De var verkligen sjukt goda!
Det var verkligen mysigt men det var så mörkt så det var jättesvårt att fota..
Sjukt dålig bild här då, tog den från bilen men det är i alla fall utsidan på restaurangen :)

Na cozinha

En vän som bor här i närheten ville komma hit och hjälpa till att göra lunch, vilket förstås var uppskattat! Först handlade vi några ingredienser och lagade sedan något som kan ses som rätt typiskt brasilianskt - ris, bönor och kyckling plus lite grönsaker till. Så gott!
 

Mellanmål

 
Här är tre av de saker som faktiskt är billiga här: banan, jordgubbar och läsk ..

Tidigare inlägg